oeufs

La mini cocotte aux champignons des bois

Ecrit par Justine Andanson
le 4 novembre 2012

Une délicieuse entrée pour un repas entre amis gourmands ou pour surprendre sa famille… Cette recette peut aussi être un succulent plat principal en semaine, en amoureux ou avec sa coloc’ ! Pour 4 personnes Ingrédients : – 4 gros œufs – 25 cl de crème fraîche – 150 g de champignons (girolles, mousserons, pleurotes) […]

Une délicieuse entrée pour un repas entre amis gourmands ou pour surprendre sa famille…

Cette recette peut aussi être un succulent plat principal en semaine, en amoureux ou avec sa coloc’ !

Pour 4 personnes

Ingrédients :

– 4 gros œufs – 25 cl de crème fraîche
– 150 g de champignons (girolles, mousserons, pleurotes)
– 30 g de persil
– 1 échalote
– Sel et poivre
– 4 mini cocottes (ici en pyrex transparent)

Préparation :

Faire revenir l’échalote ciselée et les champignons dans une poêle avec le beurre 10 minutes environ.

Ajouter le persil ciselé, saler, poivrer.

Dans les mini-cocottes, placer la préparation

avec les champignons et la crème fraîche, saler, poivrer.

Casser les œufs au-dessus placer le couvercle, laisser cuire 10 à 12 minutes au four à 180°.

Décorer avec le persil, le sel et le poivre.

Des idées en plus :

– Pour fêter l’automne, la recette est réalisée avec des champignons mais on peut également faire une base légumes avec du potiron ou de la citrouille coupés en dés, et tous autres légumes de saison !

Pour faire une petite surprise aux invités – qui en jette – utilisez des mini-cocottes en fonte. De même, qu’il serait possible de « luter » les couvercles avec de la pâte brisée, un vrai délice à la sortie du four…

Bonne recette les filles !

Visuel copyright : Asset/Adocom/CNPO

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