Veggie

Plat vegan, sans gluten : Champignons de Paris à la crème de soja

Ecrit par Roxane_EatMeVeggie
le 24 mars 2019

Recette légère et facile à réaliser grâce à la crème soja. Celle-ci remplace à merveille la crème fraîche, est devient alors une recette healthy et plus digeste !

Ingrédients

  • Champignons
  • Crème de soja
  • Huile d’olive
  • Moutarde
  • Gingembre frais
  • Curry en poudre
  • Sirop d’agave ou d’érable
  • Sel, poivre (goûtez et assaisonnez selon vos envies).
  • Echalotes
  • Gousse d’ail
  • décoration : noisettes concassées et herbes fraîches.

Préparation

  1. Commencez par nettoyer environ 500g de champignons pour enlever la terre, puis coupez-les en 4.
  2. A côté, émincez 3 échalotes finement.
  3. Dans une poêle, faites revenir 3 cuillères à soupe d’huile d’olive et les échalotes afin qu’elles dorent et qu’elles deviennent translucides.
  4. Ensuite, versez les champignons et ajoutez 3 à 4 pincées de sel, et 1 de poivre. Laissez revenir à feu doux et pensez à remuer pendant environ 6 à 7 minutes.
  5. Après ajoutez environ 300ml de crème de soja, 2 cuillères à café de curry, 1 gousse d’ail écrasée, un peu de gingembre râpé, 1  cuillère à café de moutarde et 1 cuillère à café de sirop d’agave ou d’érable. Versez un  peu d’eau si besoin, et faites chauffer à feu moyen à fort. Laissez cuire ce bouillon pendant 4 à 5 minutes

Mise en place

Accompagnez ce repas healthy avec un bol de riz, des noisettes concassées et des herbes fraichement ciselées.

Astuce

Si vous souhaitez torréfier les noisettes, passez-les à la poêle pendant 5 minutes à feu fort et n’oubliez de remuer pour qu’elles ne brûlent pas.

Pour déguster davantage de recettes gourmandes, healthy et veggie n’hésitez pas à vous rendre sur le site Eat Me Veggie. Et pour ne rien rater, Eat Me Veggie est également visible sur Facebook et Instagram !

 

#champignons #crème de soja #repas #sans gluten #vegan #végétarien #veggie
Commentaires (0)
ou pour écrire un commentaire
ces articles peuvent m'intéresser