Recette

Les oeufs cocotte

Ecrit par Justine Andanson
le 8 mars 2020

Les œufs cocotte sont personnalisables à l’infini selon les goûts de chacune et ce que vous avez dans vous frigo. La seule règle : aimer et avoir des œufs !

 

Ingrédients (pour 4 ou 2 personnes selon les appétits)

  • 1 c. à s. d’huile d’olive
  • 2 grosses poignées de feuilles d’épinards frais (environ 250 g)
  • 2 c. à s. de pignons de pin
  • 2 gousses d’ail
  • Environ 100 g de féta
  • 1 poignée de champignons (paris ou girolles)
  • 4 œufs (ou plus selon les faims !)
  • Gomasio (sel & graines de sésame) et poivre
  • Persil

Préparation 

Préchauffez le four à 200 °C.

Emincez l’ail et faites-le revenir avec de l’huile d’olive dans une poêle sur feu moyen. Puis ajoutez les épinards et les champignons. Après avoir graissé légèrement des ramequins ou petites cassolettes, mettez-y un peu de féta puis les champignons/épinards et de nouveau la féta. Cassez 1 ou 2 œufs au-dessus de chaque ramequin. Salez avec le gomasio et poivrez, puis ajoutez des pignons de pin. Enfournez 12 à 15 minutes. Le blanc doit être cuit et le jaune encore liquide. Parsemez de persil et servez. 

#cocotte #épinard #oeuf
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