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Cookies légers au son d’avoine

Ecrit par Justine Andanson
le 29 septembre 2013

Qui a dit qu'on ne pouvait pas manger de cookies quand on faisait attention à sa ligne ?! Voici une recette de cookies goûteux, mais très sains et légers, à déguster sans modération.

Les ingrédients (quantités pour 10 personne(s))
 

  • Edulcorant : 1 c. à soupe
  • Jaune(s) d’oeuf(s) : 2 pièce(s)
  • Cacao en poudre non sucré : 4 c. à soupe


    Pour le reste de la recette

  • Oeuf(s) : 2 pièce(s)
  • Son d’avoine : 180 g
  • Fécule de maïs : 50 g
  • Sachet(s) de levure chimique (11g) : 0.5 pièce(s)
  • Vanille liquide : 6 goutte(s)
  • Edulcorant : 8 g
  • Petit(s) Suisse(s) : 2 pièce(s)

Description de la recette

Préchauffer le four à 160 °C.

Mélanger le cacao, les jaunes d’oeufs et une cuillère à soupe
d’édulcorant en poudre. Rouler ensuite la préparation dans du film
alimentaire et la réserver au congélateur.

Dans un bol, mélanger le son d’avoine, les petits-suisses, la fécule de
maïs, les oeufs, la levure, l’extrait de vanille et l’édulcorant.
Malaxer le tout du bout des doigts.
Couper ensuite le chocolat durci en petits carrés et l’ajouter à la préparation.




Déposer des tas de pâte bien espacés sur une plaque à pâtisserie, puis enfourner pendant 20 min tout en surveillant.

Le + du Chef

 » Ajoutez des fruits secs : noisettes, amandes, noix coupées en gros morceaux.
Pour façonner des cookies homogènes, utilisez une « bouleuse » à glace
.

  »

Bonne dégustation les gourmandes !

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