3 recettes d’energy balls

Recette pour les fans de fruits 

Ingrédients (pour 15 boules environ)

• 6 dattes Dajjeed ou Medjool (grosses et charnues)
• 30 g amandes
• 50 g de noix de coco râpée
• 1 citron jaune
• 1 cuil à soupe de raisins secs
• 1 cuil à soupe de baies de goji
• 1 cuil à soupe de graines de sésame
• 12 cuil à soupe de flocons d’avoine
• 1 pincée de sel

Préparation

1. Lavez le citron et prélevez le zeste.
2. Mettez tous les ingrédients dans le bol de votre mixeur puis mixez jusqu’à ce que vous obteniez une pâte homogène.
3. Étalez la pâte sur du papier sulfurisé. Et coupez la pâte pour modeler 15 boules environ.
4. Mettez-les au frais dans une boîte hermétique.

Pour les choco addicts 

Ingrédients (pour 15 boules environ)

• 200 g de noix de Grenoble
• 30 dattes Dajjeed ou Medjool (grosses et charnues)
• 5 cuillères à soupe de pur cacao en poudre

Préparation

1. Dénoyautez les dattes.
2. Insérez les noix dans votre mixeur. Et mixez-les jusqu’à ce qu’elles soient réduites en petits morceaux.
3. Ajoutez le cacao en poudre et les dattes.
4. Mixez à nouveau le mélange jusqu’à l’obtention d’une pâte assez homogène.
5. Étalez la pâte sur du papier sulfurisé. Et coupez la pâte pour modeler 15 boules environ.

Pour les allergiques aux fruits à coque et les adeptes de saveurs exotiques

Ingrédients (pour 20 boules environ)

• 140 g de cranberries séchées
• 85 g de flocons d’avoine
• 2 cuil à soupe de vanille en poudre
• 2 cuil à café de cannelle en poudre
• 1 pincée de açaï en poudre

Préparation

1. Mettez les cranberries dans un bol. Couvrez-les d’eau chaude et laissez tremper 1 minute.
2. Egouttez et mettez-les dans votre mixeur avec une 1 cuillère à soupe d’eau
3. Mixez le tout pour obtenir une pâte relativement lisse et homogène
4. Insérez, dans le bol de votre mixeur : la vanille, la cannelle en poudre, ainsi que les flocons d’avoine jusqu’à obtenir une pâte homogène.
5. Prélevez et formez une vingtaine de balls avec vos mains.
6. Mettez au frais 15 mn avant dégustation.

Et pour encore plus de couleurs et de saveurs, vous pouvez également les enrober de noix de coco râpée, thé matcha, cacao en poudre, zeste d’orange… selon vos préférences.