Vous rêvez de vacances ? Voilà une recette qui va vous transporter tout droit sous les cocotiers. Ce sorbet coco, accompagné d’une brunoise de mangue, est à la fois super gourmand, carrément fruité et, cerise sur le gâteau, sans lactose ! Préparé sans sorbetière (promis !), il est ultra simple à préparer. On vous dit comment faire… vous nous en direz des nouvelles !
Ingrédients pour 4 personnes :
- 100 g de lait de coco
- 50 g de sucre en poudre
- 100 g d’eau
- 2 cuillères à soupe de noix de coco râpée
- ½ mangue
La recette :
- Dans une casserole, faites bouillir 100 g d’eau.
- A ébullition, ajoutez le sucre en poudre. Faites bouillir.
- Ajoutez le lait de coco et laissez reprendre l’ébullition.
- Ajoutez, enfin, la noix de coco râpée, mélangez et versez dans une boîte hermétique.
- Laissez refroidir avant de fermer la boîte et de la placer au congélateur pendant au moins 3h.
- Pendant ce temps, lavez et épluchez la mange. Coupez-la en 2 et retirez le noyau central.
- Détaillez la mangue en brunoise (en petits morceaux) et conservez-la au frais.
- Au moment de servir, déposez un peu de brunoise de mangue dans chaque ramequin, façonnez une à deux boules de glace par personne et servez aussitôt.
Bon ap’ les filles !
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