Recette Veggie

Recette Tacos de socca avec Fruit d’Or

Ecrit par Mégane Breton
le 15 octobre 2017

Lorsque l’on pense "margarine", on pense tout de suite aux tables de nos grands-mères... Et on a bien tort ! Cet aliment se révèle être exactement ce qui manquait aux tendances alimentaires de demain et Fruit d'Or l'a bien compris. En proposant deux nouvelles formules : une 100% végétale et une bio. Pour le lancement de ces nouvelles références, Fruit d’Or s’est associée au talentueux chef Pierre Augé, vainqueur de Top Chef 2014 et chef de son propre restaurant "La maison de Petit Pierre". Cette semaine, on passe en cuisine pour préparer une recette créative et gourmande, digne des meilleures revisites de chef cuisiner : le Taccos de socca avocat / kiwi à la margarine aux sésames torréfiés. Sortez votre tablier, c'est parti !

Ingrédients

Pour le tacos :

  • 125g de farine de pois chiches
  • 20 cl d’eau tiède
  • 40g de Fruit d’Or 100% Végétal
  • 1 pincée de sel fin

Pour la garniture :

  • 2 avocats mûrs
  • 1 kiwi
  • 7,5 cl de jus de citron vert
  • 1 pincée de sel

fruit d'or végétale recette

Recette

  1. Préchauffer le four à 260°
  2. Dans un saladier, mélanger la farine de pois chiche à de l’eau tiède, ajouter les 40g de Fruit d’Or 100% Végétal et une pincée de sel.
  3. Etaler le mélange sur une plaque en silicone, saupoudrer de graines de sésame noir et enfourner pour 2 minutes.
  4. A la sortie du four, tailler la pâte ainsi obtenue en bandes de 5 cm de large (pour environ 18 cm de longueur)
  5. Placer ces bandes sur une gouttière, renfourner pour 5 minutes.
  6. Mixer les avocats et le kiwi préalablement épluchés.
  7. Assaisonner avec le jus de citron vert, le sel et le piment d’Espelette.
  8. Rajouter 15g de crème fouettée nature bien serrée et mélanger.
  9. Disposer la garniture sur les tuiles de socca.

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Bon ap’ les filles 🙂

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