Food

Sorbet au citron, pointe de basilic

Ecrit par Mégane Breton
le 29 juillet 2018

Un petit coup de chaud ? Inutile de courir acheter des glaces ! Voilà une recette absolument délicieuse et super facile à faire à la maison, même sans sorbetière. Cerise sur le gâteau, elle est 100% naturelle : ni arôme artificiel, ni colorant, ni conservateur … juste votre congélo :) Ca vous tente ?

Il vous faut (pour 4 personnes, environ 8 boules)

  • 100 g d’eau
  • 100 g de lait demi-écrémé
  • 100 g de sucre
  • 100 g de jus de citron bio
  • du zeste de citron bio
  • 2 feuilles de basilic citronné (ou à défaut de basilic)

La recette :

  1. Faites bouillir 100 g d’eau à la casserole.
  2. Ajoutez 100 g de sucre puis laissez reprendre l’ébullition.
  3. Ajoutez 100 g de lait demi-écrémé, mélangez et faites bouillir à nouveau.
  4. Ajoutez 100 g de jus de citron bio, puis zestez un citron au-dessus de la casserole et Laissez reprendre l’ébullition.
  5. Retirez du feu, mélangez et versez dans une boîte hermétique. Laissez refroidir à l’air libre.
  6. Ciselez très finement les feuilles de basilic. Dispersez-les dans votre mélange au ciron.
  7. Placez votre préparation au congélateur dès qu’elle est froide. Après une heure de pause, remuez le mélange au fouet, puis laissez prendre au congélateur pendant au moins 4h.
  8. Grattez votre sorbet à la fourchette au moment de servir. Formez des boules avec une cuiller à glace et disposez dans des coupelles avec un peu de basilic fraîchement ciselé.

Recette de Laurie du blog Délices&Sucreries. Retrouvez toutes mes recettes sur le blog delicesetsucreries.net ou sur les réseaux sociaux : Facebook & Instagram

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