Pickels de poireaux avec coriandre

Ingrédients

• Poireaux
• Coriandre en graines (si vous avez un mortier réduisez-les en poudre)
• Anis en graines (si vous avez un mortier réduisez-les en poudre)
• Sel
• Sirop d’agave/érable ou sucre
• Poivre noir
• Vinaigre blanc
• Eau

Préparation

1. Commencez par laver 2 poireaux, et coupez-les en fines tranches.
2. D’un autre côté, chauffez et faites bouillir 500 à 600ml de vinaigre blanc avec 1 à 2 verres d’eau, accompagnés de 1 cuillère à soupe de coriandre en graines, 1 cuillère à soupe d’anis en graine, 1 cuillère à soupe de sel, 1 cuillère à soupe de sirop et 2 pincées de poivre noir.
3. A ébullition, éteignez le feu et ajoutez-y les poireaux. Laissez-les mariner le temps que la casserole refroidisse.

Astuces

1. Pensez à enlever grossièrement les graines à l’aide d’une cuillère
2. Si vous souhaitez conserver les pickles (liquide et poireaux), placez le repas dans un tupperware ou un bocal. Au frais, ils se conservent parfaitement pendant plusieurs semaines, voire des mois !

Pour déguster davantage de recettes gourmandes, healthy et veggie n’hésitez pas à vous rendre sur le site Eat Me Veggie. Et pour ne rien rater, Eat Me Veggie est également visible sur Facebook et Instagram !