Très prisé aux Etats-Unis et en Australie, le bananabread est un cake très moelleux à la banane, pouvant être agrémenté de noix, de pépites de chocolat, d'abricots secs ... Nombreuses sont les combinaisons possibles pour le rendre encore plus gourmand ! Nutritif et énergétique, cette recette saura ravire les papilles de toute la famille !
Ingrédients pour 6 personnes
- 3 bananes bio bien mûres
- 240g de farine de riz bio
- 4 oeufs bio
- 140g de sucre de canne complet
- 120g de poudre d’amande (ou de noisette) bio
- 4 cuillères à soupe d’huile de coco bio extra vierge
Préparation
- Préchauffer le four thermostat 6 ou à 180°
- Placez l’huile de coco quelques minutes dans un bain marie afin de la rendre liquide
- Dans un saladier, cassez deux oeufs puis versez le sucre dessus
- Fouettez ce mélance jusqu’à ce qu’il blanchisse et devienne légèrement mousseux
- Ecrasez la chair des bananes à la fourchette et ajoutez-là au mélange précédent
- Ajoutez ensuite l’huile de coco liquide, la farine, le riz et la poudre d’amande et mélangez bien le tout
- Versez la pâte obtenue dans le moule à cake dont les parois auront été préalablement huilées, puis enfournez !
Merci Markal pour cette chouette recette que l’on va s’empresser de tester ! Et vous les filles, ça vous tente de réaliser cette recette ?
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Mercii pour cette recette que je vais rapidement tester ☺