Un peu de douceur et de chaleur... on ne dit jamais non ! Comme il ne faut pas compter sur la météo, filez en cuisine pour préparer mes petits cinnamon rolls ou roulés à la cannelle. Et croyez moi, c'est beaucoup plus simple que ça en a l'air. Testez, vous verrez !
Les ingrédients, pour environ 12 petits roulés :
- 200 g de farine
- 30 g de sucre
- 1 g de sel
- 3 g de levure de boulanger
- 1/2 œuf battu
- 75 ml de lait
- 30 g de beurre doux
Pour l’intérieur :
- 30 g de beurre doux
- 30 g de sucre
- 2 c. à c. de cannelle
Pour la dorure :
- 1/2 œuf battu
- 1 peu de lait
La recette :
- Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et le sel.
- Délayez la levure dans un tout petit peu d’eau et ajoutez-la aux ingrédients secs, dans le saladier.
- Ajoutez la moitié de l’œuf battu, le lait et le beurre fondu. Mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte élastique et lisse.
- Couvrez-la et placez-la au moins 1h au réfrigérateur (vous pouvez aussi la laisser une nuit entière pour faire cuire les petits roulés pour le petit déj’)
- Puis, farinez votre plan de travail et étalez la pâte au rouleau à pâtisserie (farinez aussi le dessus de votre pâte pour qu’elle ne colle pas au rouleau).
- Faites fondre le beurre et étalez-le sur la pâte, au pinceau.
- Mélangez le sucre et la cannelle et répartissez le mélange uniformément sur la pâte.
- Roulez la pâte sur elle-même de façon à former un boudin. Découpez-le en tronçons égaux.
- Répartissez-les sur une feuille de papier sulfurisé et laissez pointer 30 min.
- Mélangez la moitié de l’œuf restant avec le lait et dorez vos roulés. Enfournez 10-15 min à 170°.
- Laissez tiédir quelques minutes, saupoudrez de sucre glace et déguster !
Bon ap’ les filles 🙂
Recette de Laurie du blog Délices&Sucreries. Retrouvez toutes mes recettes sur le blog delicesetsucreries.net ou sur les réseaux sociaux : Facebook & Instagram
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