salade

Salade de penne estivale

Ecrit par Justine Andanson
le 18 août 2018

Penne accompagnées de légumes de saison poêlés à l'huile d'olives et au piment d'Espelette : une recette pour les amatrices de pâtes et de cuisine facile !

Il vous faut (pour 6 personnes) :

  • 600g de penne
  • 75 g de roquette
  • 2 poivrons rouges
  • 100 g de féta
  • 3 tomates
  • 1 oignon nouveau
  • 5 cl d’huile d’olives
  • 6 pincées de sel fin
  • 6 pincées de piment d’Espelette
  • 1 gousse gousse d’ail
  • 10 g de gros sel

Mettez une grande quantité d’eau à bouillir.

Lavez tous les légumes. Épluchez les poivrons et les tomates, puis retirez l’intérieur. Taillez-les ensuite en petits dés.

Ciselez finement les oignons nouveaux.

Avec la paume de la main, écrasez la gousse d’ail sans l’éplucher.

Plongez les penne dans l’eau bouillante salée pendant 10 min. Égouttez les puis passez les sous un filet d’eau froide pour stopper la cuisson.

Dans un wok, versez l’huile d’olives et faites suer pendant 2 min les oignons avec l’ail. Ajoutez ensuite les poivrons, ajoutez les dés de tomates, assaisonnez de sel fin et de piment d’Espelette et cuisez le tout 2 min.

Laissez refroidir puis mettez les penne dans les légumes, ajoutez la roquette et la fêta coupée en cube. Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.

Dans une assiette creuse, disposez harmonieusement la salade de penne et de légumes.

Le du Chef :

 » Vous pouvez réaliser cette recette avec d’autres légumes selon la saison »

Idéal pour un déjeuner ou dîner sans prise de tête en cuisine et prise de poids après dégustation 😉

Recette by L’atelier des Chefs

#ete #healthy #légumes #penne #salade
Commentaires (2)
  1. Marie

    ET oui c’est la rentrée!
    Je te conseille de lire la question qu’une nana m’a posé, comment s’organiser pour bien travailler ? (dans questions aux Experts) . Déjà, je te dis, no stress, no tract. Travailles au jour le jour et tout ira bien.
    Fais des fiches dans lesquelles tu reprends l’essentiel de tes cours dans tes matières principales et cela t’aidera pour tes révisions. Bonne rentrée.

  2. trousse de toilette

    Pour avoir testé cette recette, je peux vous dire qu’elle est DELICIEUSE !

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