Salade de Céréales Méditerranéennes et poulet au cumin

– 200 g de Céréales Méditerranéennes Tipiak

– 100 g de pois chiches en conserve

– 2 oignons nouveaux

– 2 blancs de poulet

– 1 citron

– 4 cuil. à soupe d’huile d’olive

– 1 cuil. à soupe de cumin

– 4 feuilles de coriandre

– Sel, poivre

Préparation :

­ Préparez les Céréales Méditerranéennes comme indiqué sur le paquet et laissez refroidir.

­ Dans une poêle, faites revenir les blancs de poulet avec 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive.

­ Ajoutez le cumin, salez, poivrez, remuez bien.

­ Découpez le poulet en cubes.

­ Épluchez et émincez les oignons nouveaux.

­ Rincez et égouttez les pois chiches.

­ Dans un saladier (ou 4 petits), réunissez les cubes de poulet, les Céréales Méditerranéennes refroidies, les oignons émincés, les pois chiches. Mélangez délicatement et assaisonnez avec le jus de citron et le reste d’huile d’olive. Salez, poivrez et ajoutez les feuilles de coriandre.

­ Servez bien frais et régalez-vous !