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Recette falafels healthy

Ecrit par Mégane Breton
le 1 septembre 2019

Pour une rentrée au goût d'été on garde nos envies de repas frais, sains mais gourmands ! Riche en protéines végétales, la rédac' vous propose ce dimanche de cuisiner des falafels totalement healthy !

Ingrédients pour 10 falafels

  • 300 g de pois chiches en boîte rincés et égouttés
  • 1/2 oignon
  • 1 cuillère à café de cumin moulu
  • 1 bouquet de persil plat (vous pouvez également ajouter de la coriandre si vous aimez cela)
  • 1 pincée de sel
  • 2 cuillère à soupe de farine de riz

Préparation 

  • Dans un blender, mixer les pois chiches rincés et égouttés avec le persil, le sel puis mettre le cumin , l’oignon émincé et la farine.
  • Mixer jusqu’à ce que la pâte forme commence à s’agglomérer.
  • Former les galettes, les déposer sur la plaque du four.
  • Les faire dorer pendant 20 minutes à 180°C en les retournant à mi-cuisson.
  • Servire dans un pain pita avec de la roquette, quelques rondelles de tomates et la sauce soja cuisine parfumée à la menthe.

Bon appétit !
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