Nœud d’Amour : la première pâtisserie de Zuhair Murad dévoilée
Ecrit par Marie TERRYle 1 juillet 2010
Plaisir des yeux seulement car il faudra attendre le 16 septembre pour le plaisir des papilles et ainsi la déguster dans ce joli écrin qu’est le Café de la Paix. Nouvelle pâtisserie Fashion présentée dans le cadre de « Paris capitale de la Création » Mise en saveurs par Christophe Raoux, nouveau Chef du Café de la […]
Plaisir des yeux seulement car il faudra attendre le 16 septembre pour le plaisir des papilles et ainsi la déguster dans ce joli écrin qu’est le Café de la Paix.
Nouvelle pâtisserie Fashion présentée dans le cadre de « Paris capitale de la Création » Mise en saveurs par Christophe Raoux, nouveau Chef du Café de la Paix et de l’Inter Continental Paris Le Grand, et par son chef-pâtissier Dominique Costa.
Le monde de la Mode se surprend toujours en s’associant au monde de la Gastronomie le temps d’une douceur, toujours belle et délicieuse.Zuhair en parle avec ses propres mots :
« C’est un véritable plaisir de pouvoir rapprocher l’univers de la mode, qui se soucie de la forme, à celui – inconnu pour moi – de la pâtisserie, pour lequel le gustatif est primordial.
Le mélange des saveurs n’est pas très loin de celui des textures de couleurs : il suffit d’une « fausse note » pour tout devoir recommencer. »
Look féminin et romantique : ainsi se présente Nœud d’Amour, la première pâtisserie de Zuhair Murad « En feng shui, le nœud d’amour représente l’amour éternel, sans fin, explique-t-il. C’est un parfait symbole de la passion que j’éprouve face à chaque nouvelle collection. Ce Nœud d’Amour est un geste appliqué, final,
emballant l’esthétisme et la perfection d’une création.»
En forme d’écrin précieux orné d’un double ruban aux soyeuses ondulations, Nœud d’Amour – porte la griffe glamour et sensuelle du créateur des plus grandes stars internationales, de Beyoncé à Jennifer Lopez, en passant par Kylie Minogue. « Par ses élégantes sinuosités, ce ruban rappelle un corps de femme dans toute sa séduction, commente-t-il. Il enveloppe une boîte surprise dans laquelle on découvre une mousse au goût raffiné, pareille aux textures souples des vêtements,
qui épousent les formes féminines ».
Sous des plaques de chocolat noir Guarana, Nœud d’Amour renferme une crème au chocolat au lait, assortie d’une marmelade d’oranges amères confites, d’une pâte d’amandes et d’airelles, le tout surmonté d’un ruban de chocolat noir craquant. Un mélange intense et doux à la fois, où les contraires s’épousent en une subtile harmonie. « Les airelles, les oranges amères et les amandes sont autant d’ingrédients de mon pays, qu’il m’a semblé intéressant d’associer en soulignant leurs contrastes esthétiques et gustatifs, explique le couturier. Ainsi les airelles font-elles un clin d’œil à la noirceur du chocolat, tout en ajoutant une touche d’acidité. Même chose pour les oranges amères et les amandes, qui cassent la douceur de la mousse ».
Nœud d’Amour sera disponible en édition limitée et en exclusivité du 16 septembre 2010 au 15 janvier 2011 au Café de la Paix. Elle est la troisième pièce de la cinquième saison de la collection de Pâtisseries Fashion du célèbre restaurant de la place de l’Opéra.
Prix : 16 euros
Réservations : 01 40 07 36 36 – [email protected]
www.cafedelapaix.fr
Par Marie TERRY
#café #Capitale #création #d‘amour #de #fashion #La #Murad #noeud #pâtisserie #paix #paris #Zuhair
