Ingrédients: 2 rouleaux de pâte feuilletée. Pour la crème frangipane : 75 g de beurre pommade 200g de poudre d'amandes 100g de sucre 5 cl de rhum agricole eau de fleur d'oranger essence d'amande amère. Pour dorer la pâte : 1 jaune d'oeuf 1 cuillère à soupe de lait Réalisation: Dans une terrine, mélanger la […]
Ingrédients:
Pour la crème frangipane :
Pour dorer la pâte :
Réalisation:
Dans une terrine, mélanger la poudre d'amandes, le sucre et le beurre ramolli en pâte lisse, puis les oeufs. Parfumez le tout avec du rhum, de la vanille, de l'essence d'amandes amère ou de l'eau de fleur d'oranger.
Sur la pâte feuilletée, étalez la crème ainsi obtenue. Recouvrez avec la seconde pâte et refermez les bords à la main ou avec l'aide d'un petit couteau pour donner des formes travaillées.
N'oubliez pas de glisser une jolie fève avant de la refermer, et sur le dessus faites des croisillons ( toujours avec le petit couteau ) puis à l'aide d'un pinceau, badigeonner le jaune d'oeuf délayé dans un peu de lait. Mettez enfin la galette des rois au four pendant 30 min à 220° ( th. 7 )
Bonne appétit !
