Recette estivale

Crumble aux légumes du soleil

Ecrit par Léa Dechambre
le 20 mai 2018

Un peu de soleil dans votre assiette vous fera le plus grand bien avec ce temps maussade... Un crumble salé (et non pas sucré) simple et rapide, pour un dimanche en famille, ravira toutes les papilles !

Les ingrédients :

  • 2 courgettes
  • 1 aubergine
  • 1 oignon
  • 4 tomates
  • 6 feuilles de basilic
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • Sel, poivre
  • 60 g de farine
  • 60 g de beurre mou
  • 40 g de parmesan râpé
  • Piment d’Espelette (facultatif)

Recette pour 6 personnes:

  1. Éplucher et émincer l’oignon. Laver tous les légumes, couper les extrémités de la courgette, la couper en deux dans la longueur et retirer les pépins en grattant avec une petite cuillère. Peler les tomates, puis couper tous les légumes en petits dés.
  2. Préchauffer le four à 180°C.
  3. Dans une sauteuse, faire chauffer l’huile d’olive, faire revenir l’oignon 2/3 minutes puis ajouter les courgettes et aubergine, laisser cuire une quinzaine de minutes à feu moyen en remuant régulièrement. Ajouter enfin les dés de tomates, les feuilles de basilic hachés, saler et poivrer, mélanger et laisser mijoter pendant 5 minutes.
  4. Pendant la fin de cuisson des légumes, préparer le crumble. Dans un saladier mélanger la farine, le piment d’Espelette et le parmesan râpé, ajouter le beurre mou coupé en petits morceaux et mélanger du bout des doigts jusqu’à obtenir une pâte sableuse.
  5. Dans des petites cocotes allant au four ou un plat à gratin, remplir du mélange légumes et couvrir de crumble.
  6. Pour finir, enfourner environ 25 minutes jusqu’à ce que le crumble soit bien doré.

Bon ap’ les filles !

Recette de Amandine Cooking.

#crumble #facile #légumes #recette #soleil
Commentaires (1)
  1. RebeccaBonbon25

    ça a l’air bon ! ^_^

ou pour écrire un commentaire
ces articles peuvent m'intéresser