Recette

Burger de patate douce

Ecrit par Justine Andanson
le 21 octobre 2019

Un joli burger original qui éveille les papilles et les pupilles ! Parfait pour les veggies et pour faire manger des légumes aux enfants.

Ingrédients pour 2 burgers : 

  • 1/2 patate douce
  • 2 avocats
  • 2 oeufs
  • Du fromage de chèvre
  • 1/2 oignon
  • Du gruyère

Préparation :

  • Faire cuire la patate douce à la vapeur 15/20 minutes selon la taille
  • Pendant ce temps écrasez 1/2 ou 1/4 d’avocat
  • Dans une poêle avec un peu d’huile d’olive, faites dorer des oignons en lamelles
  • En fin de cuisson, rajoutez une pincée de gruyère et réservez
  • Battez un oeuf à la fourchette et le faire cuire dans la poêle comme un œuf brouillé et réservez
  • Épluchez votre patate douce puis coupez sur sa partie la plus grosse deux rondelles de même taille. Si possible, les faire dorer à la poêle ( graissez avec un soupçon d’huile d’olive)
  • Puis montez votre joli BURGER :
    Une rondelle de patate douce + une couche d’avocat + une couche d’œuf brouillé + une tranche de fromage de chèvre + une rondelle de patate douce et pour finir mettre sur le dessus vos oignons/gruyère caramélisés.

On peut facilement varier les légumes en fonction des saisons et de ce que vous avez dans le frigo ! C’est aussi très bon avec les courgettes ou des aubergines.

Merci à Charlotte pour cette super recette de burger sans pain ! On a hâte de la tester avec les enfants… 😉

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