Nostalgique des vacances ? Allez, allez, ce week-end, à vous la dolce vita avec cette recette italienne 100% estivale. Des vitamines, des minéraux, des fibres et un soupçon de gourmandise … Buon appetito !
Les ingrédients pour 2 personnes :
- 1 aubergine
- 1 burrata
- 2 tranches de jambon cru
- Copeaux de parmesan
- Persil frais
- 1 gousse d’ail
- Sel, poivre, huile d’olive
- Quelques noisettes (facultatif)
La recette :
- Lavez et coupez l’aubergine en 2. Cadriez la chair au couteau.
- Versez un filet d’huile d’olive sur la chair des 2 morceaux d’aubergine.
- Epluchez et détaillez l’ail. Dispersez sur la chair de l’aubergine.
- Enfournez 20 min à 200.
- Pendant ce temps, lavez et ciselez le persil, concassez les noisettes et réservez.
- A la sortie du four, déposez 1 morceau d’aubergine par assiette. Puis, coupez la burrata en 2 et posez une moitié sur chaque demie aubergine.
- Disposez, par- dessus, une tranche de jambon cru, puis parsemez de copeaux de parmesan, de noisettes concassées, de persil ciselé.
- Salez, poivrez et servez aussitôt.
Bon ap’ les filles 🙂
Recette de Laurie du blog Délices&Sucreries. Retrouvez toutes mes recettes sur le blog delicesetsucreries.net ou sur les réseaux sociaux : Facebook & Instagram
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