recette

Cookies au quinola

Ecrit par Alexia Français-Arnaud
le 17 juillet 2016

Envie de surprendre vos invités avec un dessert gouteux tout en étant original ? TrucsDeNana vous présente : la recette des cookies au chocolat et au Quinola ! Sans gluten, cette recette est proposée par l'entreprise Quinola Mothergrain.

Ingrédients

  • 100g de beurre doux (à temperature ambiante)
  • 85g de sucre de coco
  • 1 œuf
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 150g de farine de noix de coco
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
  • 60g de Quinola blond (non cuit)
  • 100g de copeaux de chocolat
  • 40g de noix en morceaux

Préparation

Mélangez le beurre et le sucre de coco dans un grand bol jusqu’à ce que la texture devienne crémeuse. Battez l’œuf dans un bol séparé.

Ajoutez la levure chimique, la farine de noix de coco, le quinola, l’extrait de vanille et la cannelle moulue. Mélangez avec le beurre et le sucre de coco. Quand le mélange est homogène, ajoutez l’œuf en continuant de remuer. Incorporez les copeaux de chocolat et de noix.

Répartissez la préparation en petites portions et aplatissez le tout. Placez sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Laissez un peu d’espace entre les cookies. Mettez au four (préchauffé à 150°) pendant 15 minutes jusqu’à ce que les cookies soient dorés. Laissez refroidir suffisamment et dégustez !

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