bien-être

Bien manger au bureau ( ou à la fac …)

Ecrit par Justine Andanson
le 1 janvier 2008

Pas toujours évident de la jouer diet’ au bureau entre les odeurs du Mc Do par la fenêtre et la pause de 20 minutes pour manger. Le tout est dans l’organisation ! Micro-onde ou pas, il existe un grand nombre de petites recettes à préparer la veille et à emmener dans un Tupperware. Les petits […]

Pas toujours évident de la jouer diet’ au bureau entre les odeurs du Mc Do par la fenêtre et la pause de 20 minutes pour manger. Le tout est dans l’organisation !
Micro-onde ou pas, il existe un grand nombre de petites recettes à préparer la veille et à emmener dans un Tupperware.

Les petits cakes et petites quiches

Mini quiches au brie et à la ciboulette
Ingrédients :

  • 2 c. à café de lait
  • 2 c. à café de farine
  • 125 g de brie
  • 2 oeufs
  • 180 ml de crème liquide
  • 1 c. à soupe de ciboulette
  • sel, poivre Préparation :
    Préchauffez le four th.6 (180ºC). Mixez 2 c. à café de lait et de farine avec 125 g de brie. Malaxez jusqu’à ce que tout soit homogène. Ajoutez 2 oeufs, 180 ml de crème liquide, 1 c. à soupe de ciboulette hachée, salez, poivrez, mélangez bien, répartissez sur des fonds de quichettes et enfournez pendant 15 min.

    Cake fondant au pesto et au gouda
    Ingrédients :

  • 1 bocal de pesto (environ 125 g)
  • 180 g de farine
  • 100 g de gouda
  • 2 oeufs
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 10 cl de lait
  • 1 poignée de pignons de pin.
  • 1 pincée de poivre Préparation :
    Dans un premier saladier, tamiser ensemble la levure et la farine. Dans un second, battre les oeufs avec le lait, ajouter une pincée de sel, puis verser ce mélange sur la farine. Mélanger délicatement, ajouter le gouda Râpé et le pesto jusqu’à obtenir une préparation homogène. Verser dans un moule à cake, et dispose et graines de courge et d’avoine sur le dessus les pignons et les graines.

    Tarte fromagère accompagnée d’une petite salade
    Ingrédients :

  • 1 pâte brisée
  • 300 g de brousse
  • 300 g de fromage blanc
  • 2 oeufs
  • 80 g de gruyère râpé
  • poivre
  • 1 pincée de noix de muscade râpé Préparation :
    Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Etaler la pâte brisée, en foncer un moule à tarte fariné ou dans une terrine, fouetter les oeufs entiers, recouvert de papier cuisson. Piquer le fond à la fourchette. Ajouter la brousse, le fromage blanc, poivrer, ajouter la pincée de noix de muscade et le gruyère râpé. Verser la préparation sur le fond de tarte, parsemer dessus la cuillère de gruyère râpé enfourner la tarte pendant 30 à 35 minutes environ à four moyen.

    Autres petites astuces pour manger le midi au bureau
    Il existe un nombre considérable de services qui proposent des livraisons le midi au bureau. De petits plats très équilibrés et savoureux :

    [url=http://www.soup-juice.com]Soup-juice.com[/url] par exemple nous propose un ensemble de formule à 8 ou 9 euros comprenant une soupe ( pour les avoir testées je peux affirmer qu’elles sont vraiment excellentes) ou une petite entrée suivie soit d’une belle salade composée ou d’un sandwich chaud ou froid, ou d’une grande soupe. Un menu très équilibré.

    [url=http://www.classcroute.com]Classcroute.com[/url] propose aussi un système de livraison au bureau. Le choix est un peu plus varié avec différents menus. Tartes salées, sandwichs, pâtes, plats chauds cuisinés … Le tout d’une qualité remarquable.

    [url=http://www.planetsushis.fr]Planetsushis.fr[/url] pour les amateurs de sushis, ce service est excellent et rapide. On aime aussi les jus de fruits et légumes à boire tout le long de la journée. Vitamines, minéraux et fibres au rdv ! Knorr Vie, Florette, Tropicana Vitaduo … à vous de choisir celui qui vous convient le plus au goût et au prix.

    Enfin pour celles qui veulent faire de petites économies sur leur midi sans avoir à cuisiner la veille et qui par chance bénéficient d’un micro-onde au travail je leur conseille vivement les plats picard individuels.

    Exemples :

  • Poulet sauce citron vert, purée aux patates douces pour 4 euros 25
    Des émincés de poulet cuisinés dans une sauce légèrement acidulée, accompagnés d’une purée aux patates douces fondante et délicatement sucrée.

    [image]http://www.trucdenana.com/photos/20083101-recettebureau-1_grand.jpg[/image]

  • Bouchées au poulet et riz, sauce au lait de coco pour 1 euros 60

    De petites boulettes de poulet aux légumes cuisinées dans une sauce à base de lait de coco, de gingembre et de citronnelle et accompagnées de riz. Une belle invitation au voyage !

    [image]http://www.trucdenana.com/photos/20083101-recettebureau-2_grand.jpg[/image]

    Et bien d’autres plats … Faites votre sélection !

    Par Lucile Candeille

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