Une soupe piquante asiatique pour s'évader avec les épices !
Recette spéciale Nouvel An Chinois
Issue de la célèbre cuisine du Sichuan, la Suanla Tang est une soupe qui renferme en elle seule deux saveurs, à savoir aigre et épicée. Pour ceux qui n'ont pas peur de s'enflammer le palais…
Ingrédients
- tous les légumes que vous aimez peuvent être ajoutés à la soupe,
- vinaigre,
- poivre noir,
- fécule (pommes de terre, maïs ou maizena),
- sel et bouillon (pour donner plus de goût),
- un oeuf
A noter que le plus important dans cette soupe n'est pas son contenu (certaines variantes y intègrent de la viande) mais son assaisonnement à la fois aigre et épicé.
1) versez le contenu d'un oeuf dans un bol et mélanger
2) versez vos légumes dans l'eau sans attendre qu'elle ne boue (les plus gros légumes peuvent être coupés en petits morceaux)
3) quand l'eau boue et que les légumes sont prêts, versez un peu fécule à l'état liquide dans la composition
4) ajouter l'oeuf à l'état liquide et mélanger doucement
5) selon vos goûts, ajoutez du vinaigre, du poivre noir et un peu de bouillon
Bon app'
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