Dessert

Recette madeleines à la vanille, pointe de caramel

Ecrit par Mégane Breton
le 13 août 2017

Marre de cet été un peu frisquet ? Voilà une recette qui devrait vous redonner le sourire : des madeleines à la vanille avec une pointe de caramel. Moelleuses à souhait, elles accompagnent à la perfection une délicieuse salade de fruits frais ou même un sorbet. À votre tablier, voici la recette :

Les ingrédients pour 16 madeleines :

  • 150 g de beurre
  • 3 œufs
  • 100 g de sucre en poudre
  • 200 g de farine
  • 1 sachet de levure
  • 60 g de lait
  • 2 gousses de vanille
  • 1 c. à s. de caramel

La recette :

  1. Faire fondre le beurre à la casserole et laisser cuire 4 à 5 min et sans cesser de remuer au fouet.
  2. Dans un saladier, versez les œufs et le sucre. Fouettez pendant 4 à 5 minutes.
  3. Ajoutez la farine et la levure, et fouettez pendant 2 minutes.
  4. Puis, versez 30 g de lait et fouettez à nouveau.
  5. Ajoutez le beurre fondu, le reste de lait et fouettez encore la pâte jusqu’à ce qu’elle soit homogène.
  6. Coupez les gousses de vanille en 2 et grattez les grains. Ajoutez les à la pâte avec le caramel. Fouettez une dernière fois.
  7. Réservez la pâte pendant 1h au frais.
  8. Préchauffez le four à 220°. Beurrez les moules à madeleines et les remplir de pâte. Enfournez 8 min à 220°.

Bon ap’ les filles 🙂

Recette de Laurie du blog Délices&Sucreries. Retrouvez toutes mes recettes sur le blog delicesetsucreries.net ou sur les réseaux sociaux : Facebook & Instagram

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