En ce dimanche de fête des grands-mères, préparons une bonne confiture de framboises maison, à tartiner au petit déj comme au goûter !
Il vous faut :
- 1 kg de framboises
- 800 g de sucre cristallisé
- le jus d'un petit citron
Triez les framboises sans les rincer.
Mettez les dans une casserole, de préférence en cuivre, avec le sucre et le jus de citron. Remuez délicatement.
Portez à ébullition, et écumez avec soin.
Continuez la cuisson à feu vif, en remuant avec une cuillère en bois, pendant 10 min.
Vérifiez la cuisson avec une assiette froide, sur laquelle vous ferez tomber une goutte de confiture… Celle-ci doit se figer immédiatement, et former une « perle ». Si la goutte s’étale, continuez la cuisson un peu plus longtemps.
Mettez dans des pots ébouillantés, et laisser refroidir.
Bon dimanche les filles ! Et n'oubliez pas de partager avec nous vos astuces de grand-mère ! 🙂
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