Recette printanières

une recette printanière et originale: Quiche petits pois et chèvre

Ecrit par Lucie-Guerif
le 19 avril 2020

Dans le prolongement des fêtes de Pâques, le mois d'avril reste sous le signe de la gourmandise avec cette recette qui combine la légèreté des petits pois et le côté gourmand du fromage. Vos enfants boudent les petits pois ? Cette recette est parfaite pour qu'ils acceptent de les manger et ils vont même aimer ça !

Ne dit-on pas ? il faut toujours avoir des petits pois chez soi.

petits poids

Ingrédients :

  • Rouleau de pâte brisée
  • Boîte moyenne de petits pois  (une boîte = 280 g : poids net égoutté)
  • Oignons frais
  • Bûche de chèvre
  • 3 œufs
  • 20 cl Crème
  • 50 Parmesan râpé
  • 25 g  Beurre
  • Noix muscade
  • Sel
  • Poivre

Préparation :

  1. Faites revenir les petits pois égouttés quelques minutes.
  2. Faites fondre les oignons pelés et hachés à la poêle dans le beurre chaud. Préchauffez le four th. 6/7 (200 °C).
  3. Déroulez la pâte brisée et tapissez un moule à tarte. Piquez le fond à la fourchette. Étalez les oignons tièdes dans le fond. Recouvrez de petits pois. Ajoutez le chèvre coupé en rondelles.
  4. Fouettez les œufs avec la crème et le parmesan. Assaisonnez de sel, poivre et de noix de muscade. Versez sur les petits pois. Enfournez 30 min. Démoulez et servez sans attendre.

A table, c’est prêt !

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