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Une recette de la rédac : la tarte au citron par Marie

Ecrit par Marie TERRY
le 27 octobre 2013

Une tarte qui régale les yeux et les papilles pour tous ceux qui aiment le citron. Mais rassurez vous aucune amertume, tout est subtilement équilibré. 
Elle fait des heureux et ma lemon curd est soi disant, à tomber ! Mes copines me demandent toutes la recette.... Attention, je fais aussi la pâte !

 Vous avez compris, la recette est en 2 temps : La pâte et la crème au citron 

Pour la pâte: 

  • 1oeuf entier 
  • 100g de sucre en poudre
  • 125g de beurre 
  • 250 g de farine

Faire fondre le beurre à feu doux.Mélangez dans un saladier le sucre, la farine, l’oeuf  et le beurre fondu Mettre 1/4 h au frais.Dans un plat à tarte fariné, étendre cette pâte du bout des doigts.Piquez avec une fourchette.Mettre à four moyen (180°) et laisser dorer la pâte légèrement (à surveiller), environ 20 minutes.Retirer du four ; laissez refroidir.

Pour la crème au citron

  • 3 oeufs 
  • 100g de sucre en poudre
  • 75 g de beurre fondu
  • Le jus de 3 citrons 
  • 2 cuillerées à café de Maïzena 

Faire cuire tous les ingrédients dans une casserole à feu doux en remuant jusqu’à ébullition.Ôtez tout de suite. La crème doit être lisse.Étalez là sur la pâte uniformément.Et Voilà, régalez vous !Cette tarte peut convenir pour 6/8 personnes selon les parts.

Astuce TDN : Le coupe part de Cookut

My name is OO, signé cookut.com évite les casses têtes des partages en 7. (Cet objet a quand même reçu le label de l’observeur du design 2014).
Présenté en pack de 5 partageurs différents.Prix : 29 euros le pack. 
  

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