Recette Veggie

Tagliatelles de concombre de France aux tomates cerises et myrtilles

Ecrit par Léonie
le 28 juin 2020

Envie d'une assiette fraîche et rassasiante ? Revisitez les tagliatelles avec du concombre !

Ingrédients :

Pour 4 personnes

  • 300 gr de tomates cerises d’origine France
  • 1 concombre d’origine France
  • 200 gr de myrtilles
  • Un bouquet de menthe 
  • Un bouquet de basilic ou basilic nain

POUR LA SAUCE : 

  • 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre 
  • Le zeste et le jus d’un citron vert râpé finement

PRÉPARATION DES TAGLIATELLES

  1. Tout d’abord, réserver quelques feuilles de mentes et de basilic pour la décoration.
    Ciselez et hachez le reste.
  2. Dans un saladier, préparez la sauce en mélangeant l’huile d’olive, le vinaigre de cidre, le zeste et le jus de citron vert.
  3. Ensuite, lavezles tomates cerises, le concombre et les myrtilles.
    Passez le concombre au spiraliseur ou coupez-le en très fines lamelles à l’aide d’un couteau.
    Couper les tomates cerises et les myrtilles en deux.
  4. Enfin, déposez tous les ingrédients et la sauce dans un saladier, puis mélanger le tout délicatement.
    Ajoutez quelques feuilles de menthe et de basilic pour décorer.
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