culinaire

Nouvelle folie culinaire : la foodfusion

Ecrit par Alexia Français-Arnaud
le 14 avril 2016

Vous hésitiez encore entre un plateau de maki et un bon gros hamburger ? Pas de problème ! La « food fusion » a donné naissance au « sushi burger », comme bien d'autres folies culinaires qui sont devenues, comme celle-ci, des stars d'Instagram.

Sur Instagram, on trouve plus de 2300 clichés avec le mot-clé #SushiBurger.

L’idée est simple:

Remplacer le « bun » du burger par deux couches de riz vinaigré entre lesquelles on glisse des ingrédients frais, prisés des maîtres sushis : saumon, avocat, concombre… Mais pas seulement ! Les ingrédients incontournables des burgers tels que le poulet frit, le steak de bœuf, sauces et fromages coulants peuvent eux aussi cohabiter avec le riz. En fonction de ses mensurations, on mange cette petite révolution avec les mains, façon burger, ou du bout des baguettes, comme un sushi.

Et comme bien souvent sur les réseaux sociaux, les nouvelles tendances n’en sont pas vraiment…

En effet, le sushi burger existerait depuis quelques années déjà et viendrait de Corée, où il se faisait alors appeler le « tapburger » (tap qui veut dire « riz » en coréen). Il serait même commercialisé depuis 2014 dans un restaurant Strasbourgeois. Ce met n’est donc pas une invention toute récente, mais il fait réellement fureur depuis quelques semaines sur Instagram.

En matière de foodfusion, n’oublions pas qu’il y a également des pâtisseries qui font également saliver les internautes !

En effet, des inventions sucrées ont déjà été mises à l’honneur, comme par exemple le « cronut », la rencontre entre un croissant et un donut. Ce délicieux dessert hybride fait depuis 2 ans un véritable carton à New-York où son inventeur, Dominique Ansel, a ouvert sa boulangerie. Ce chef français expatrié, qui a fait ses armes chez Fauchon, a décidé en 2013 de réunir en une seule pâtisserie la viennoiserie préférée des Français avec celle des Américains. Résultat : des queues de plusieurs heures se forment dès 5h du matin devant sa boutique pour déguster son fabuleux dessert.

Et que dire du « cookie shot » ! Pour ceux qui ne connaitrait pas encore, c’est un petit verre entièrement fait de cookie et rempli de lait. Une délicieuse création qui fait encore beaucoup parler d’elle. D’ailleurs, vous pouvez retrouver la recette en vidéo sur TDN 😉

Maintenant que les présentations sont faites, il ne vous reste plus qu’à les déguster dans votre assiette !

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