Recettes hiver

La recette du vin chaud

Ecrit par Marie TERRY
le 8 décembre 2019

Le vin chaud fait partie des rituels hivernaux dans les rues froides des grandes villes lors de fêtes, comme le 8 décembre à LYON, la célèbre fête des lumières. On le déguste aussi sur les marchés de Noël mais également sur les pentes enneigées, le fameux petit break. Mais comment fait-on le vin chaud? C'est facile. A vous de jouer.

INGRÉDIENTS

  • 1 l de vin rouge
  • 100 g de sucre roux
  • 6 brins de menthe
  • 3 oranges (bio ou non traitées)
  • 3 bâtons de cannelle
  • 2 étoiles de badiane (anis étoilé)
  • 2 clous de girofle

PRÉPARATION

ÉTAPE 1

Lavez et séchez les oranges. Pressez le jus de deux d’entre elles et coupez la troisième en rondelles. Vu que la peau de l’orange est conservée dans le vin chaud, il est préférable de la choisir avec le label bio, ou au moins non traitée, car la peau des agrumes issus d’agriculture conventionnelle contient beaucoup de produits chimiques.

ÉTAPE 2

Versez le vin dans une casserole, ajoutez le jus d’orange ainsi que le sucre roux et portez à ébullition.

 ÉTAPE 3
Ajoutez les bâtons de cannelle cassés en morceaux, les clous de girofle et les étoiles de badiane.

ÉTAPE 4

Couvrez et laissez infuser 15 min.

 ÉTAPE 5
 Répartissez les rondelles d’orange dans 6 verres, versez le vin chaud par-dessus, décorez d’un petit brin de menthe préalablement lavée et séchée et servez immédiatement, pour un vin chaud bien chaud !
vin-chaud
ATTENTION, à ne consommer qu’en cas de grand froid et avec retenue:)
 Recette de CuisineAZ
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