Les boulettes de pomme de terre et Société Crème !

Cette semaine on vous propose une assiette idéale à servir lors de vos apéro dinatoire entre amis ! Simple, rapide, originale et saine cette recette à tout pour vous plaire !

Pour 4 personnes, il vous faudra : 

Pour les balls : 
2 portions de Société Crème
600gr de pommes de terre
3 cuillère à soupe de crème liquide
30gr de beurre
4 tiges de persil
1 cuillère à soupe de cumin en poudre
Sel & poivre
100gr de farine 

Pour la pâte à tempura :
140g de farine de blé
70g de farine de riz
5g de levure chimique
1 pointe de couteau de miel
30cl d’eau très froide

Pour la friture :
75cl d’huile d’olive

C’est parti ! 

1. Cuire les pommes de terre en robe des champs dans de l’eau salée pendant 30min départ à froid. 

2. Lorsqu’elles sont cuites,  épluchez et écrasez-les à la fourchette. Ajoutez la crème, le beurre, le cumin et le persil haché. Salez et poivrez.

3. Coupez les portions de Société Crème en 4. Formez des boules de purée et en vous aidant de deux cuillères, glissez au centre de chacune un quart de Société Crème.

4.Passez les boules dans la farine et réservez au frais.  

5. Dans un saladier, versez les 2 farines, la levure, le miel, ajoutez l’eau glacée et fouettez énergiquement. 

6. Faites chauffer l’huile dans une casserole. Trempez les boules farinées dans la pâte et faites cuire les boulettes pendant 8 à 10 min dans l’huile bouillante. Lorsqu’elle sont bien dorées, égouttez-les sur du papier absorbant. 

7. Servez les boulettes bien chaudes ou tiédies à l’apéritif. 

L’astuce : Vous pouvez remplacer le persil par de la coriandre ou de la ciboulette. Vous pouvez aussi couper le Société Crème en petits morceaux que vous incorporerez directement dans la purée.

Bon appétit les filles et n’hésitez pas à nous dire si vous êtes passées derrière les fourneaux !