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tartare de thon et crème fraicheur de mangue

Une recette fraiche et estivale où vous cuisinez tout vous même, y compris les blinis! Vous pourrez apprendre des basiques à réutiliser et bien sûr épater la galerie lors de vos apéros cet été.


Préparation : 20 mn
Temps de repos : 1 heure

Ingrédients pour 6 à 8 personnes


Les blinis

- 90 g « Le Beurre Tendre » Elle & Vire
- 1 œuf
- 1 yaourt nature
- 10 g de sucre
- 250 g de farine
- ½ sachet de levure chimique
- 2 pincées de sel


Le tartare de thon

- 17 cl de Crème de Normandie U.H.T Elle & Vire
- 300 g de thon rouge
- 2 avocats mûrs mais fermes
- 2 pommes « Granny »
- 2 mangues
- 1 pincée de piment d’Espelette
- 1/2 cuillère à café de gingembre râpé
- 3 cuillères à café d’huile de sésame
- 2 cuillères à café de curry
- Le zeste d’un citron jaune
- Le jus d’un citron
- 1 bouquet de ciboulette
- Sel, poivre

Préparation 


Les blinis

1. Mélanger la farine, la levure, le sel et le sucre puis ajouter Le « Beurre Tendre » Elle & Vire fondu, l’œuf et le yaourt. On obtient alors une pâte lisse et épaisse.
2. Dans une poêle préalablement chauffée et beurrée, verser une petite quantité de pâte au milieu. Faites cuire 1 mn, puis retourner le blinis pour cuire l’autre côté.
3. Faire cuire les autres blinis sur le même principe.


Le tartare de thon

1. Peler les mangues et les couper en morceaux, les placer au congélateur 20 mn.
2. Laver, sécher et ciseler la ciboulette. Couper les avocats, les pommes et le thon en dés.
3. Dans un bol, placer le thon avec le zeste du citron et 2 cuillères à café d’huile de sésame. Saler et poivrer. Remuer et réserver.
4. Dans un autre bol, mélanger le jus de citron, une cuillère à café de curry, une cuillère à café d’huile de sésame, le gingembre râpé, du sel et du poivre. Ajouter les dés d’avocats et de pommes. Mélanger et laisser reposer 1 heure au frais.
5. Sortir les morceaux de mangue du congélateur puis les placer dans le réfrigérateur.
6. Dans le bol de pommes et d’avocats, ajouter 3 cuillères à soupe de Crème de Normandie U.H.T Elle & Vire puis mélanger. Ajouter le thon et la ciboulette, et mélanger rapidement.
7. Répartir le tartare de thon sur les blinis.
8. Mixer le reste de la crème avec la mangue. Ajouter une cuillère à café de curry, du piment, du sel et du poivre. Mélanger à nouveau, pour obtenir une sorte de glace onctueuse.
9. À l’aide de deux cuillères, former des quenelles de mangue épicées et en disposer une sur chaque assiette.



Par Alice Hermil

Publié le 17 juin 2010

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MargauxTDN , il y a 6 heures

Ce soir sur le plateau du Grand Journal à Cannes, retrouvez : Kylie Minogue et Denis Lavant pour HOLLY MOTORS, Nicole Kidman, Zac Efron, Matthew McConauguey et lee Daniels pour THE PAPERBOY, Nicolas Duvauchelle, François-Xavier Demaison pour COMME DES FRERES, les mannequins Kate Upton & Anita Rubik, et en live exclusif, le chanteur The Young Professionals

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MargauxTDN , il y a 6 heures

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MargauxTDN , il y a 8 heures

Encore des stars et surtout encore des robes somptueuses à Cannes pour certaine deuxième semaine ! Sélection des tenues les plus majestueuses sur le tapis rouge.

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MargauxTDN , il y a 8 heures

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MargauxTDN , il y a 8 heures

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Lady_B, 14 ans a dit : Coucou les filles....

 

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LoveParisXOXO, 19 ans a dit : Une dernière petite, si effectivement, ça ne va pas essaie de l'aider. Mais après si elle ne fais aucun efforts fais ce qu'il te semblera le plus juste. Peut être que si elle sent qu'elle va te perdre elle risque de se bouger. enfin je l'espere, xoxo

 

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LoveParisXOXO, 19 ans a dit : Une dernière petite, si effectivement, ça ne va pas essaie de l'aider. Mais après si elle ne fais aucun efforts fais ce qu'il te semblera le plus juste. Peut être que si elle sent qu'elle va te perdre elle risque de se bouger. enfin je l'espere, xoxo

 

Avatar de Dorine.G

Dorine.G, 16 ans a dit : Elle m'a dit qu'elle n'allait pas bien et que contrairement à moi elle se sentait inutile. Elle n'a jamais eu de petit copain par exemple. Je vais y réfléchir. En tout cas merci beaucoup pour ta réponse. Bisou, bonne soirée !

 

Avatar de LoveParisXOXO

LoveParisXOXO, 19 ans a dit : Si elle est si jalouse, à votre âge, je trouve que c'est une sorte de preuve d'immaturité. D'autant plus qu'elle évite le sujet. Mais toi, es tu prête à te séparer de ta meilleure amie? Je veux dire, tu la connais depuis longtemps... En même temps si son comportement ne cesse pas tu auras deux choix : La forcer à parler (++) OU la laisser partir (--). Le soucis étant que ce comportement qu'elle a envers toi montre qu'elle vis une mauvaise période. J'ai moi même connu cela avec ma meilleure amie, c'est simplement qu'elle n'allait pas bien et qu'elle voulait en réalité que je lui montre plus d'attention. Depuis tout va pour le mieux, je la connais depuis environ 11ans. C'est plus que ma meilleure amie, c'est ma soeur. Si tu ressens cela, ne la laisse pas partir si vite sans essayer. Bisous, bon courage.

 

Avatar de LoveParisXOXO

LoveParisXOXO, 19 ans a dit : Si elle est si jalouse, à votre âge, je trouve que c'est une sorte de preuve d'immaturité. D'autant plus qu'elle évite le sujet. Mais toi, es tu prête à te séparer de ta meilleure amie? Je veux dire, tu la connais depuis longtemps... En même temps si son comportement ne cesse pas tu auras deux choix : La forcer à parler (++) OU la laisser partir (--). Le soucis étant que ce comportement qu'elle a envers toi montre qu'elle vis une mauvaise période. J'ai moi même connu cela avec ma meilleure amie, c'est simplement qu'elle n'allait pas bien et qu'elle voulait en réalité que je lui montre plus d'attention. Depuis tout va pour le mieux, je la connais depuis environ 11ans. C'est plus que ma meilleure amie, c'est ma soeur. Si tu ressens cela, ne la laisse pas partir si vite sans essayer. Bisous, bon courage.

 

Avatar de Dorine.G

Dorine.G, 16 ans a dit : Bonsoir, j'ai un petit problème ! Ma meilleure amie que je connaît depuis 7 ans est jalouse de moi, elle dit que j'ai une meilleure vie qu'elle, que j'ai plus d'amis qu'elle, elle me pète des crises quand j'ai une meilleure note ou quand j'ai plus de " j'aime " sur ma photo Facebook etc ... Le problème c'est que quand je lui parle de tout ça, elle ne veut pas en parler, de plus j'ai appris qu'elle s'inventait une vie et qu'elle marquait tout sur sa page Facebook. Je ne sais pas si je dois continuer à lui parler et m'éloigner d'elle ? Mais en même temps, j'ai peur de regretter mon fait. En plus, elle se rapproche et raconte tout à sa pote virtuel ! S'il vous plaît, aidez moi ! Désolé pour la longueur du texte.

 

Avatar de LoveParisXOXO

LoveParisXOXO, 19 ans a dit : Salut les filles, quelles musiques me conseillez vous ? J'ai evidemment télécharger quelques chansons proposées dans l'article de TDN, mais en manque-t-il des assez bien?

 

Avatar de Justine

Justine, 28 ans a dit : Tu peux faire un peu de baby-sitting pour t'arrondir les fins de mois !

 

Avatar de nanarabo

nanarabo, 15 ans a dit : Salut les filles , je voudrais trouver un petit truc pour gagner de l'argent mais j'ai que 15 ans vous me conseiller de quoi faire ?

 

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