Velouté de brocolis au lait de coco et noisettes grillées

PRÉPARATION

1. Concassez grossièrement les noisettes.
2. Faites-les revenir avec les épices zaatar pendant 1 à 2 minutes dans une poêle très chaude. Réservez.
3. Rincez les brocolis et hachez-les grossièrement.
4. Pelez l’oignon et coupez-le en morceaux.
5. Faites chauffer un peu d’huile dans une sauteuse et faites-y revenir les oignons jusqu’à ce qu’ils blondissent légèrement.
6. Ajoutez les brocolis, couvrez avec le bouillon et laissez mijoter pendant une quinzaine de minutes environ, jusqu’à ce que les brocolis soient tendres.
7. Ajoutez le lait de coco et le basilic (conservez quelques brins pour le dressage) et mixez le tout à l’aide d’un mixeur plongeant. Rectifiez l’assaisonnement en sel si besoin.

Bon ap’ les filles et restez bien au chaud à la maison 🙂

@Recette by Truffaut